Razones por las que odio la humedad, y pascua (primera parte)

Ya lo sé, ODIAR es una palabra muy fuerte... pero es así! ODIO LA HUMEDAD! Y es que cuándo hay humedad todo va mal...

¿ Habéis intentado nunca la tarea imposible de fregar el suelo cuándo hay humedad?, y el pelo! ¿Cómo se os queda el pelo cuándo hay humedad?, y las que tenéis migraña... no hace falta que os pregunte cómo pasáis esos días grises, verdad? Eso sin hablar ya de las humedades de las paredes!!!

Pues viviendo en una isla, os podéis imaginar que la humedad es nuestro pan de cada día! Pero eso no me desanimó a preparar uno de los dulces típicos de pascua de Mallorca: CRESPELLS.

Además, me iban cómo anillo al dedo para presentar como trabajo en mis estudios de Maestro Pastelero.

Pero, no nos engañemos... una vez entras en el mundo de la repostería "tuneada", no se pueden dejar unas galletitas tan pálidas así, sin ningún tipo de decoración! Es como una herejía...

Mirara en el blog que mirara, todas ya habíais empezado a poner decoraciones de pascua, y yo sin poder hacer nada por culpa de mi espalda contracturada!

Pero eso tenía que llegar a su fin! Preparé glasa por la mañana y por la tarde me propuse decorar algunas galletitas pascuiles.

Antes de teñir la glasa, hice algunos esbozos de cómo serían mis galletas... y qué monas quedaban en papel!!!

Pero después, se me ocurrió que también podría probar de hacer galletas de boda, porque no se si os lo he dicho; pero ME CASO este verano en Suecia y el año que viene en Mallorca!!!!

También hice los esbozos, y el listado de colores.

Empecé a teñir la glasa, y empecé por los colores de boda. Y como soy una exagerada, cuándo llegó el turno de los colores de pascua, casi me había terminado toda la glasa!!! Así que tuve que elegir un color vivo (naranja, verde o rosa????) Y por supuesto.... ROSA!!!


Y ¿qué os dije de la humedad? exacto, LA ODIO! Pequeña nota mental para seguir con el título de la entrada...

Así es como me quedaron las galletas de Pascua:

Ya lo sé! Parece un gorrito con un pompón..., pero es el culete del conejito! No se ve demasiado bien, pero la cola es de purpurina (me encanta la purpurina!)

Este es otro modelo:

Las orejillas del conejo. No sé porqué me dio por hacer el conejo a partes.... Y si os fijáis, aprendí a hacer corazoncitos!!! Por eso es que no hay dos iguales, porque intenté hacerlos de diferentes maneras =)

Y por último, mi diseño favorito:

A que es mono??? Miradlo otra vez desde otro ángulo!

Y esta mañana, cuando he recogido las galletas (que se estaban "secando") para ponerlas en mi tarro de galletas, he tenido que probar si todavía estaban duras o se me habían reblandecido... y os acordáis todavía de lo que os había dicho? Sí, sí... lo de que ODIO LA HUMEDAD! Pues eso! Las galletas super blanditas y el RI con una consistencia de esa que se hace polvo al apretarla! Y por si fuera poco, va y se me rompe LA galleta!!!

Pero solo ha sido un momento de disgusto, ya que al siguiente me la he zampado, y tan feliz =)

Os dejo también las galletas de boda:

Aprendí que NECESITO una boquilla del 0 o del 00... y que es mucho mas fácil hacer esbozos en papel que no dibujar galletas!

Ya  no os aburro más, os dejo la receta de los CRESPELLS:

CRESPELLS

• 400 gr manteca de cerdo*
• 400 gr azúcar
• 6 yemas de huevo
• 1/2 vaso zumo de naranja recién exprimido
• Una pizca de canela
• Ralladura de un limón
• 1 kg de harina floja (más o menos)

Mezclar todos los ingredientes húmedos y añadir la harina. Ir amasando hasta que la masa no se pegue en los dedos. 

Parece que es imposible que se beba tal cantidad de harina, pero si no lo hace, no le queda demasiado!

* Si no tenéis manteca de cerdo (o no os gusta), tanto yo como mi hermana hemos hecho esta receta en Noruega y Suecia con mantequilla y funciona igual de bien. Salen un poquito más crujientes y el sabor no es exactamente el mismo, pero están igual de ricas!

Con esta receta, no hace falta dejar la masa en el frigorífico.

Buen provecho!

Y muchos besitos dulces!

Marga

Me hago escultora o me compro un molde bola?

No os habeis preguntado nunca cómo se hacen esas tartas redondas perfectas? Yo no me lo había planteado nunca... hasta este fin de semana!

Cumpleaños a la vista.
Marga hace la tarta, y empieza a pensar:
"Qué le gusta al chico?" pregunto a sus familiares (grave error por mi parte)
Pues... básket!
Le hago una cancha? No, no, que eso es muy soso... (pienso yo)
Pues, qué más hay en básket? Una camiseta de algún jugador? De cual?
O una pelota? (Si, si, Marga, complícate la vida y hazle una pelota)
Ay, pues si, que buena idea... una pelota!

Pues eso! A pensar cómo hacer una pelota sin tener un molde redondo. Tanta suerte que mi prima me había pasado un link (http://www.youtube.com/watch?v=TMuO90wF0pw&feature=related)  de una tarta ENORME y uno de sus pisos era tirando a redondo. Y yo que pienso: pues si ellos pueden hacerlo... YO TAMBIÉN! Y les copié la técnica.

Hice dos tartas; una sacher de chocolate con pepitas de chocolate y otra de vainilla, para darle un toque divertido. Corté las tartas en tres rodajas y las puse al congelador, ya que había leído que si están medio congeladas es más fácil cortarlas.

Al cabo de un rato, las saqué del congelador. Aparté una "rodaja" de cada una de las tartas, después hice un circulo de radio proporcionalmente más pequeño que el circulo base, y corte dos rodajas más (una de cada color) y corté las dos rodajas restantes en un circulo todavía más pequeño. (creo que tendré que hacer un dibujo para poder explicarlo mejor, ya que no hice fotos del proceso porque creí que sería fracaso total!)

Una vez terminado este proceso, las volví a meter en el congelador. Que quede claro que antes no estaban congeladas!!! Sólo estaban fresquitas, porque todos sabéis la ley de que no se puede congelar dos veces si no se ha cocinado entre-medias, verdad??? Pues eso, que metí las rodajas en el congelador y hasta la mañana siguiente!

A la mañana siguiente, saqué las rodajas del congelador y las puse así como yo había pensado que quedaría una pelota... pero que gran equivocación la mía! Eso se parecía más bien a una torre de hanoi!

Pero pensé, igual ya has hecho un desastre, así que termínalo de hacer! Me puse a hacer la buttercream de vainilla...

Y aquí va un pequeño inciso! intenté rebajar el coste de la buttercream comprando el Azúcar Glacé de la Azucarera, ya que había leído que servía igual que el de Tate Lyle...

Pero no os equivoqueis! La calidad SI es cara!!! Puede que la apariencia fuera la misma y para un "apaño" va la mar de bien!!! Pero cuando te comes la buttercream, puedes notar el "cric, cric" del azúcar! No es tan finito como el icing sugar!

                            ---- Inciso terminado ----

Terminé la buttercream y me puse a embadurnar mi torre de hanoi. Momento pánico... tengo que coger un cuchillo y darle forma de pelota!!!! Y si no me sale bien??? Pues nada, me la comeré para desayunar! (pense yo) Así que manos a la masa!!!

Y he aquí el resultado, con media tarta de "desechos" - que valdrían más adelante para parte de mi desayuno y parte del de mi madre!

Aquí ya sí que hay fotos... ya ví más probable la forma redonda!

Luego la embadurné toda de buttercream (si fuera ahora, la embadurnaría con buttercream del mismo color que el que utilizaré para hacer la técnica de las estrellitas)

 Y seguidamente, le puse línias negras, tan características de las pelotas de básket. Las hice con fondant.

Y todas ya sabéis lo que toca ahora, verdad? Boquilla del 16 y PACIENCIA, que es la madre de todas las ciencias! A hacer estrellitas se ha dicho!

Y por fin! Ya no os aburro más! LA FOTO!

Y para no tener molde, pues que no está del todo mal? Verdad?

Pues nada! Esta ha sido mi primera experiencia dando forma a un bizcocho!

Muchos besitos dulces!
Marga

Como me aburro sin poder hornear o Cupcakes de Chocolate Blanco

Buenas noches!

Yo ya no puedo más! Llevo desde el sábado por la noche en casa con una NO, con DOS contracturas en la espalda y una vértebra desplazada por culpa de un "mini" accidente de bus en un viaje de trabajo... Y no es solo el dolor que me hace estar de este humor de perros, ni la tortilla de medicamentos que me tengo que tomar... sino que NO HAY MANERA! No puedo hacer cupcakes, tartas, galletas... NADA!!!

Y hoy he intentado hacer macarons... pero pobre de mi! En eso se ha quedado: en INTENTO! He seguido paso a paso las instrucciones del libro y los he dejado reposar/secar durante más de 3 horas. Y ni aún así han subido! Se me han chamuscado!!! Pobres =( Con lo monos y rositas que eran!!!

Pero en eso se han quedado =( Ha sido salir del horno e irse directamente a la basura (sin contar con los menos chamuscados, que me los he comido yo!)

Y como yo ya tenía necesidad de hacer alguna entrada... Pues que mejor día que hoy para compartir con vosotros/vosotras una receta riquísima: Cupcakes de chocolate blanco! Sisisi, son super esponjositos y con un sabor a ... a ver si lo adivináis??? Síííííííí a chocolate blanco! mmm... ahora me comería uno! jejeje

Pues nada, sin más dilación, la receta:

CUPCAKES DE CHOCOLATE BLANCO (unos 12 cupcakes)

• 125 g mantequilla a taquitos
• 80 g chocolate blanco a trozos
• 220 g azúcar
• 1 1/4 dl leche
• 150 g harina
• 1 cucharadita levadura química
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de esencia de coco (yo no le pongo porque no me gusta el coco)

Calienta el horno a 170 gC y prepara 12 cápsulas. Pon la mantequilla, el chocolate, el azúcar y la leche en una cacerola, y remueva a fuego bajo hasta que se forme una masa uniforme. Vierte el preparado en un bol y déjalo enfriar durante unos 15 minutitos.

Agrégale la harina y la levadura, y remueve. A continuación le puedes poner la esencia de coco (si quieres) y el huevo. 

Reparte la masa en las cápsulas y hornéalos durante unos 30 minutos o hasta que, al insertar un palillo, éste salga limpio.

Brownie-Cheesecake... Quien se puede resistir???

Pero a quién se le ocurrió la brillante idea de juntar a estos dos grandes favoritos??? Se le tendría que hacer un monumento!
Lo tengo en la nevera desde ayer por la noche y no veo el momento de darle el bocado!!!!

Como veis, este fin de semana he estado muy productiva, y es que me encantan los sábados! Es el mejor día de la semana! Me despierto sin despertador (aunque normalmente sea a la misma hora que me levanto cada día..., pero como que te cuesta menos!) y con una idea de lo que voy a hornear durante el día =)

Me pregunto a qué solía dedicar los fines de semana antes de descubrir mi obsesión por la repostería??? Dormir? La verdad es que ni tan solo ni  me acuerdo!

Pero la alegría más grande viene cuando te dan una "excusa" para hornear algo! Nos invitan a comer, y antes de que digan nada más yo ya me he ofrecido a traer el postre. Es la mejor manera de probar cosas nuevas (con opinión ajena a mi familia más cercana, ya que a mi madre no le encantan los dulces, a mi novio NO LE GUSTAN los dulces y a mi padre que, como le ENCANTAN los dulces, siempre dice que están buenísimos) y recibir criticas; ya sean positivas o negativas =)

Pues eso! Ya hacía tiempo que le tenía el ojo puesto a esta maravilla comestible, y ahora también tenía la excusa perfecta!
Quise probar de forrar el molde con papel vegetal para evitarme los engorros de la limpieza del molde... GRAVE ERROR! Debido a mi torpeza habitual, cuando quise repartir el brownie se me desmontó el invento y toooodo el papel se movió de sitio! Y a ver quién es el guapo/a que lo vuelve a poner en su sitio? Así que tuve que arreglarlo lo mejor que pude :S De ahí los bordes tan irregulares!
Pero ya lo sabré para la próxima =)

De errores también se aprende, verdad?

Y en cuánto a la decoración, tenía pensado ponerle unas fresitas que mi madre tenía en la nevera por encima; pero cuando me di cuenta... ya las había utilizado para hacer su ensalada de frutas :( Y es que, quién se resiste a las fresas en esta temporada? Así que por esta vez, se va quedar así de blanquito (la próxima ya me encargo yo de ir a comprar las fresas yo misma!)

Y ahora ya sí! Os dejo la receta, también del libro que me compré el verano pasado en Suecia: "Cupcakes, kakor och cheesecakes" de "The bearded Lady".

BROWNIE-CHEESECAKE

Para el Brownie

• 125 g mantequilla a taquitos
• 150 g chocolate a trocitos
• 1 huevo
• 150 g azúcar
• 150 g harina
• 1/2 cucharadita levadura

Para la cheesecake

• 250 g queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 75 g azúcar
• 1 huevo
• 1 1/4 dl nata para montar

Calienta el horno a unos 170 grados y prepara una fuente cuadrada de unos 19 cm.

Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría y déjalo enfriar. 

Bate el huevo con el azúcar hasta que la mezcla sea densa y cremosa. Añádele la mezcla del chocolate y la harina tamizada junto con la levadura.

Reparte la masa en la fuente y hornéala durante unos 10 minutos.

Mientras tanto puedes empezar a preparar la cheescake ( o limpiar los cacharros de la KA, para poder volver a utilizarla!)

Bate la Philadelphia, el azúcar de vainilla, el azúcar y el huevo hasta que todo esté bien integrado. A continuación, añade la nata y sigue batiendo.

Repártelo sobre el brownie y vuélvelo a meter en el horno durante unos 15 minutos.

Apaga el horno y deja la puerta medio abierta con el brownie-cheesecake dentro hasta que se haya enfriado. 

Ponlo en la nevera por lo menos 3 horas antes de servirlo.

Buen provecho!!!

Besitos dulces, Marga!

PS. Íba a traducir el post al inglés... pero creo que lo dejo para esta tarde, que voy a llegar tarde a la comida!!!! jajaja

I wonder who had the great idea to add these two favourites??? There should be a statue in her/his honour!
I have it in the fridge from yesterday night, and I can not stop thinking of eating it up!

As you can see, I've been very productive this weekend, and it's because I love saturdays! It's the best day of the week! I wake up without alarm (even though it is usually at the same time I wake up every week-day) and I already have an idea in mind of what I'm going to bake during the day =)
.
I wonder what did I do during the weekends before I discovered my passion for baking??? Sleep? The truth is that I don't even remember!

But the biggest joy is when someone gives you an "excuse" to bake something! Someone invites us for dinner/lunch and before anyone says anything I've already offered myself to bake the dessert. It's the best way to try new things (with the opinion of non-close-family-member, because my mom dosen't love sweet things, my boyfriend doesn't LIKE sweet things, and my dad LOVES anything that has sugar) and get some real-world critisism.

I had been thinking for a long time to try this exquisite thing, and now I had the perfect "excuse"!
I tried to line the baking pan to avoid the headaches of cleaning afterwards... HUGE MISTAKE! Due to my usuall clumsiness, when I tried to spread the brownie, all the paper moved from its perfect position... and who could put it back where it was??? NOT ME!! So I did my best :S Therefore the weird endings of the cake!

But I've learned from the mistakes: NEVER AGAIN TRY TO LINE A CAKE PAN!

And I had thought of putting some strawberries on top that my mom had in the fridge; but when I went for them... she had already used them for a fruit salad! Who can resist a fruit sallad? So for this time, it is going to stay like this.





BROWNIE-CHEESECAKE

For the Brownie

• 125 g butter in cubes
• 150 g chocolate in chunks
• 1 egg
• 150 g sugar
• 150 g flour
• 1/2 teaspoon baking powder

For the cheesecake

• 250 g Philadelphia cheese
• 1 teaspoon vanila sugar
• 75 g sugar
• 1 egg
• 1 1/4 dl doble cream

Heat the oven to 170 gC and preapare a 19 cm square baking pan.
Melt the chocolate and butter at bain marie and let it cool down.
Whisk the egg with the sugar until pale and creamy. Add the cooled chocolate and the flour sifted with the baking powder.
Spread the dough in the pan and bake it for about 10 minutes.
Meanwhile, you can start preparing the cheescake:
Whisk the Philadelphia cheese, vanila sugar, sugar and egg until smooth. Add the doble cream and continue whisking.

Spread it on the brownie and return it to the oven for about 15 minutes. Turn off the oven and leave the door ajac with the cheesecake still in the oven and let it cool.
Chill it for about 3 hours before you eat it.

Sweet kisses,

Marga

Galletas de chocolate IMBATIBLES!!!

Buenos días!

Este es un mini-post que será continuado más tarde. Solo quería compartir con vosotr@s la receta que estoy apuntito de probar: GALLETAS DE CHOCOLATE!

Hace unos días, navegando por la blogosfera me encontré con un blog encantador http://lilaloa.blogspot.com/ y allí, para más sorpresa, me encontré con una receta de galletas de chocolate.

Compartí el enlace en Facebook, y The cupcake mama ya las ha probado y dice que están riquísimas! Así que esta mañana, aunque un poco pocha, me he propuesto (después de compartir la receta) probar de hacerlas yo misma!

Así que, si todo va bien, esta tarde/noche os cuelgo las fotos de las galletas =)

GALLETAS DE CHOCOLATE IMBATIBLES

• 227 g de mantequilla
• 56 g crisco
• 307 g azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 cucharadita de sal
• 3/4 cucharadita de levadura
• 65 g cacao
• 440 o 522 g harina

Batir mantequilla, crisco y azúcar hasta que esté blando y esponjoso. Añadir los huevos y la vainilla (yo voy a usar extracto de vainilla) y seguir removiendo. A continuación, añadir la levadura y la sal, y mezclar bien. Incorporar el cacao hasta que esté bien integrado y añadir la harina poquito a poquito. 

Si vas a hacer las galletas en el mismo momento, pon los 522 g de harina; pero si vas a dejar reposar la masa o las vas a hacer mañana, párate a los 440 g de harina! Ya se que la masa parecerá una cosa rara y tendrás la tentación de añadir  más harina, pero NO LO HAGAS! Te prometo que funciona como el vino, que con el tiempo mejora!

Ps. Ya se que los gramos son un poquito raros..., pero es que están convertidos de las tazas americanas =)

Ps2. Y aquí está el resultado!

Como os dije ayer, yo las hice con la versión nevera. De ahí la foto un poco "rara" del facebook, la masa justo antes de entrar en refrigeración. Pero os aseguro que una vez haya estado en la nevera una horita (que es lo que la tuve yo) y trabajando sobre una superficie enharinada: no da ningún problema!

Besitos dulces,

Marga

Good morning!

I wanted to share with you the CHOCOLATE COOKIE recipie that I am about to try.

Some days ago, I found a really nice blog http://lilaloa.blogspot.com/ and there, I found a really yummy chocolate cookie recipie.

I shared the link on fb, and The cupcake mama has already tried them and she says they are delicious! So this morning, even if I feel a little bit sickish, I've decided to try them!

So tonight I might upload the pictures =)

UNBEATABLE CHOCOLATE COOKIES

• 227 g butter
• 56 g crisco
• 307 g sugar
• 2 eggs
• 1 teaspoon vanilla
• 1 teaspoon salt
• 3/4 teaspoon baking powder
• 65 g cocoa
• 440 or 522 g flour

Whisk butter, crisco and sugar together until pale and fluffy. Add the eggs and vanila (I've used vanila extract) and keep whisking. Add baking powder and salt, and continue stiring. Add cocoa and flour, slowly. If you are going to bake the cookies right away, go for the 522 g flour, but if you are planning to let the dough chill for a while, stop at 440g. I know! It looks really wrong and you think it needs some more flour... but please DON'T DO IT! I promise it works!

So, I hope you enjoy it!

Sweet kisses,

Marga

Cupcakes Viajeros

La semana pasada, una compañera de la universidad me pidió cupcakes para celebrar el cumple de su madre. Hasta aquí todo bien, pero los cupcakes tenían que viajar desde Mallorca hasta Barcelona!!!
Al principio yo no le di más importancia, mi intención era hacerle mis archireconocidos cupcakes de doble chocolate con swiss meringue buttercream de chocolate...

Pero dos segundos más tarde pensé... no puede ser! Yo no puedo enviar un merengue que va a estar dos días por el camino y sin nevera!!! Por mucho frío que haga! Y buttercream... pues que tampoco le pega demasiado.
Así que me puse a investigar qué receta le iría mejor; pero cuándo lo comenté en los foros casi les da un infarto! ¿Cómo se me había pasado por la cabeza enviar cupcakes con buttercream o swiss meringue?!!! Como mucho, alguna decoración no demasiado delicada en fondant!!!
Y que desilusión... porque parte del encanto de estos cupcakes es el merengue =(
Pero bueno, me puse manos a la obra... y...

CATÁSTROFE!!!!!!

No me lo podía creer... Jamás unos cupcakes me habían salido tan feos en mi vida! (Eso si... estaban buenísimos! Así que no os preocupeis, tuvieron un final feliz!) Pero de verdad, que aquí todavía estaban pasables, pero cuando los cambié de sitio, todavía se agrietaron más y con el paso del tiempo el papel decidió despegarse completamente! Una cosa rarísima!!!

Tanta suerte que soy previsora y me suelo poner con tiempo a hacer las cosas. Tuve tiempo de ornear unos nuevos (con otro papel, por si las moscas!) y decorarlos con un poquito de buttercream para darle forma abombadita y fondant.

Os presento a los cupcakes viajeros!

Una vez los tuve hechos y colocaditos todos, tuve la impresión que eran un poquito "navideños", no os parece? Será por el color de las flores... no sé, pero quedaron cukis, no os parece?

Pues alllá vamos con la receta:

CUPCAKES MUERTE POR CHOCOLATE ( unas 12 cupcakes)

• 60 g chocolate negro a trocitos
• 1 1/2 dl agua
• 90 g mantequilla a temperatura ambiente
• 220 g azúcar
• 2 huevos
• 100 g harina
• 1 cucharadita levadura química
• 2 cucharadas cacao en polvo (sin azúcar, yo utilizo Valor)
• 40 g almendra molida

Calienta el horno a 170 grados y prepara las cápsulas en la bandeja para el horno.

En un bol, pon el agua y el chocolate a calentar al baño maría y ves removiendo hasta que se haya fundido el chocolate.

Mientras tanto, bate la mantequilla junto con el azúcar y los huevos hasta que quede una masa bien porosa y blanquecina.

Tamiza la harina, la levadura, el cacao y la almendra, e incorpóralo a la masa de mantequilla alternando con el chocolate derretido.

Divide la masa en las cápsulas, y ya están listas para entrar al horno unos 25 minutitos.

Que aproveche! 

Receta adaptada del libro "Cupcakes, kakor och cheescakes" de la editorial "The bearded lady". Me lo compré este verano en Suecia y lleva un montón de recetas deliciosas!!!

Muchos besitos dulces y hasta la próxima!

Marga

Last week, a university friend ordered me some cupcakes to celebrate her mom's birthday. Up to this moment, everything was great; the thing comes when I come to think that the cupcakes should travel from Mallorca to Barcelona!! At first I didn't give much importance, mi intention was to bake her some of my most known doble chocolate cupcakes with chocolate swiss meringue buttercream...

But two seconds after that thought... It can not be! I can not send a meringue (out of the fridge) for two days travelling!!! Even if it is freezing cold outside! And buttercream... well, I'm not a big fan of buttercream when the cupcakes are for grown-ups (even though I could eat buttercream with a spoon!!! - actually... I have done it :S)

So I started to study which other tipe of frosting would go good; but when I commented it to other baker-friends, they almost killed me! How did I even think of sending a cupcake with such a delicate top? Fondant would be the "most" elaborate thing they would think about!!!

So I started with the cupcakes... and! OMG! i couldn't believe it! Never before a cupcake came out from my oven this ugly!!! (In their defense, I must say that they were delicious!)  Lucky me that I always start baking with some extra time, so I could redo them just right after (with another papercase, just in case!), and decorate them afterwards with some fondant.

So here they are; my cupcake-travellers!

And here comes the recipie:

CUPCAKES CHOCOLATE DEATH ( about 12 cupcakes)

• 60 g black chocolate in chunks
• 1 1/2 dl water
• 90 g butter
• 220 g sugar
• 2 eggs
• 100 g flour
• 1 teaspoon baking powder
• 2 ccocoa powder (without sugar, I usually use Valor)
• 40 g grounded almond

Heat the oven to 170 g.C. and place the paper cases.
In a bowl, pour the water and chocolate and heat it at bain marie. Keep stiring until the chocolate has melted.
Meanwhile, whisk the butter together with the sugar and eggs until you get a whitish and fluffy dough.
Sift the flour, baking powder, cocoa powder and grounded almond, and add it to the butter dough alternating with the melted chocolate.
Pour it in the paper cases, and they're ready to go in the oven for about 25 minutes.

Recipie adapted from the book "Cupcakes, kakor och cheesecakes" from "The bearded lady". I bought it this summer in Sweden, and it comes with many many many delicious recipies!!!

Many sweet kissses!

Marga